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Buffalo Clad Function series:
Space-tech grade stainless steel
牛頭牌的多層不銹鋼是在極高的溫度和精確的條件下設計和開發的，鍛造了被稱為 Buffalo Clad 牛頭鋼的具有革命性和卓越的材料。 Buffalo Clad 牛頭鋼堅固且耐刮擦，可快速均勻地加熱，不會發生化學反應，使其成為有史以來最健康、最耐用、最容易清潔的炊具材料。 Buffalo Clad 牛頭鋼與 智能一體成型相結合，突破傳統的炒鍋的製造技術的革新。
- 全球第一把不銹鋼傳統炒鍋
- 首創「牛頭鋼」技術，突破五層鋼瓶頸
- 暢銷銷世界20多國，深獲口碑及好評
傳熱更快，重量更輕，創新類身澤度差異設計，讓牛頭鋼比傳統五術銅不但減輕25%重量，更提30%的熱能，採用3.2mm黄金比例厚度。不論煎煮炒炸，只要小火就能瞬鬆達到高導熱，高保溫，完美减少油煙及瓦斯浪費。
無塗層
使用最安心
不沾鍋
煎炒最簡單
傳熱快
節能最省心
利用食材(動植物皆可)本身所含的水分來烹調,達到烹調時只需用少水(根莖、魚肉類),甚至完全用(葉菜類)來做菜。
無水烹調的做法：
步驟一：放入洗乾净的蔬菜
步驟二：蓋上鍋蓋，打開【氣節頭】，開中小火煮至蒸氣冒出
步驟三：視烹調情況關火(或調小火續煮)，並関【氣節頭】斷熱燜燒
- 食物營養不流失
- 不破壞食物原色
- 殺菌效果一級棒
- 節省時間和能源
- 保留食物天然甜份，無須添加調味料
無水烹調的做法：
步驟一：放入洗乾净的蔬菜
步驟二：蓋上鍋蓋，打開【氣節頭】，開中小火煮至蒸氣冒出
步驟三：視烹調情況關火(或調小火續煮)，並関【氣節頭】斷熱燜燒
對於喜歡吃肉又害怕肥胖，被醫生警告忌口油膩高膽固醇食物的人來說，無油烹調料理是一大福音! 烹調時有效運用食材本身的油份，在導熱均勻下乾爆，並逼出食材裡多餘的脂肪，達到用少油或完全無油做菜的效果。
無油烹調的做法：
步驟一：開中大火後，熱鍋90秒
步驟二：滴入水珠測試，是否形成可滾動的水珠
步驟三：將水珠擦乾后轉小火，放入含脂肪食材，煎熟再翻面
- 恆溫乾爆，輕易去除肉腥味和逼出多餘脂肪
- 保留食物水分和養分，吃得健康
- 料理時油煙少，減少廚房的清理工作
- 保留肉質彈性，口感佳
無油烹調的做法：
步驟一：開中大火後，熱鍋90秒
步驟二：滴入水珠測試，是否形成可滾動的水珠
步驟三：將水珠擦乾后轉小火，放入含脂肪食材，煎熟再翻面
烹調時常因害怕沾鍋，而無形中多加了些油，漸漸造成健康危害和血脂肪膽固醇含量上升。在正確使用下，少油烹調可以利用牛頭鋼鍋具不易沾鍋特性，針對本身不含油份的食物(蛋、豆腐)達到少油烹調而不沾鍋的效果。
少油烹調的做法：
步驟一：冷鍋倒油，然後開中大火，熱鍋90秒
步驟二：出現放射狀/哈密瓜皮般細油紋後，轉中小火
步驟三：將食材表面水分擦乾，煎熟再翻面
- 少油更健康
- 不沾好清洗
- 油不易因高溫變質，減少油烟傷害
少油烹調的做法：
步驟一：冷鍋倒油，然後開中大火，熱鍋90秒
步驟二：出現放射狀/哈密瓜皮般細油紋後，轉中小火
步驟三：將食材表面水分擦乾，煎熟再翻面
您家裏的飯鍋該換了!
家裏内鍋有以下狀況時請注意更換
